"pullum ovum". resaltando el contenido de nutrientes a través de métodos de determinación innovadores
Autores: Sipos, Remus Sebastian; Szasz, Simona; Fechete, Radu; Coman, Eliana; Ruta, Florina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
"pullum ovum". resaltando el contenido de nutrientes a través de métodos de determinación innovadores
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Beneficios
Riesgos
Consumo de huevos
Propiedades nutricionales
ácido graso omega 3
Razas de gallinas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 53
Citaciones: Sin citaciones
La composición de los contenidos del huevo difiere en términos de micronutrientes tanto en el nivel de la clara, la yema y la cáscara, dependiendo de la raza de la gallina ponedora. Este experimento puede respaldar la idea de que los huevos con un menor potencial aterogénico pueden ser recomendados en función de la raza de pollo.
Descripción
La composición de los contenidos del huevo difiere en términos de micronutrientes tanto en el nivel de la clara, la yema y la cáscara, dependiendo de la raza de la gallina ponedora. Este experimento puede respaldar la idea de que los huevos con un menor potencial aterogénico pueden ser recomendados en función de la raza de pollo.